Introductie: Als je een worstliefhebber bent, is het tijd om wat natuurlijke worsten te bemachtigen! Ze zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond en duurzaam. En als u op zoek bent naar een manier om uw eigen worst te maken, is er geen betere manier dan te leren over schapendarmworsten. Deze worsten zijn niet alleen gezond en duurzaam, maar ze zijn ook zo makkelijk te maken dat zelfs de beginnende worstenmaker het kan. Dus of je nu op zoek bent naar een snel en eenvoudig project of iets echt unieks en speciaals wilt maken, leer vandaag nog over schapendarmworsten!
Hoe maak je je eigen schapendarm natuurlijke worst
De eerste stap bij het maken van je eigen schapendarmworsten is het doden van de schapendarm. Om dit te doen, moet je een scherp mes gebruiken en de keel van het dier doorsnijden. Zodra het schaap dood is, moet je het karkas wassen en stofzuigen. Vervolgens moet je het lamsvlees in kleine stukjes slachten, zodat de worst kan worden gemaakt. Je kunt het zelf slachten of een slager zoeken die het voor je doet.
Zodra het lamsvlees in kleine stukjes is gesneden, moet u er wat zout en peper aan toevoegen voordat u ze toevoegt aan het gevacumeerde karkas. Ten slotte moet je al deze ingrediënten samen mengen en in een pan of braadpan doen. Zorg dat alles goed gemengd is voordat je het in de oven doet of opwarmt in een pan op laag vuur. Het doel is om uw Schapendarmworst gaar en klaar om te eten te hebben.
Sectie 2 Hoe u uw eigen worstingrediënten maakt. Wat we gebruiken in ons recept voor schapendarmworst
2) Runderdarm
2) Varkensdarm
2) Ui
2) Knoflookteentjes
2) Bloem voor alle doeleinden
3) Water (of andere vloeibare drank)
4) Zout (of andere smaakmaker)
5) Gezouten hammen of schouders (optioneel; zie voetnoot 1 hieronder voor meer informatie over het correct genezen van deze dieren)
Als u meel voor alle doeleinden in uw recept gebruikt, zorg er dan voor dat er voldoende kopjes meel beschikbaar zijn, zodat alle ingrediënten goed worden gecombineerd en effectief worden gebruikt. Als er geen bloem voor alle doeleinden beschikbaar is, gebruik dan broodmeel of een ander geschikt meel. Als u bovendien water gebruikt in plaats van een andere vloeibare drank als waterbron voor uw recept, zorg er dan voor dat er voldoende water beschikbaar is, zodat alle ingrediënten goed worden gecombineerd en effectief worden gebruikt. Als u geen vloeibare drank als uw receptwaterbron gebruikt, zorg er dan voor dat er voldoende ruimte in uw koelkast of vriezer is voor een voldoende aantal liters koud water per kop droge ingrediënten die nodig zijn voor de worstproductie). Als u hammen of schouders pekelt (zie voetnoot 1 hieronder), neem dan contact op met uw dichtstbijzijnde markt voor gezouten vlees, zodat zij die producten voor u kunnen bestellen en tevens aanvullende instructies kunnen geven over hoe u die dieren het beste kunt genezen tijdens verzending!
voetnoot 1: Voor meer informatie over hoe herkauwers zoals schapen op de juiste manier kunnen worden gezouten, kunt u contact opnemen met uw dichtstbijzijnde markt voor gezouten vlees!
Hoe maak je je eigen schapendarm natuurlijke worst
Bij het slachten van een schaap worden de kop, nek en vacht van het schaap afgesneden. Zodra het vlees is verwijderd, moet u de schapen wassen en slachten. De volgende stappen helpen u bij het slachten van een schaap:
1) Snijd de kop van het schaap af. Dit voorkomt dat het zichzelf tijdens het transport nog meer schade berokkent.
2) Snijd de nek van het schaap af. Hierdoor kunt u voorkomen dat u te maken krijgt met eventuele bijlagen die zich in het lichaam kunnen bevinden.
3) Snijd het vlies van het lamsvlees af. Hierdoor kunt u al het haar verwijderen zonder dat u zich zorgen hoeft te maken dat het in uw vlees of huid blijft zitten.
4) Doe al dit vlees in een grote pan of braadpan en bedek met water. Breng alles op hoog vuur aan de kook, zet het vuur lager en laat 2-3 uur sudderen of tot het gaar is (afhankelijk van hoe dik je worst is).
5) Haal van het vuur en laat iets afkoelen voordat je het in de gewenste vorm vult (edamame-stijl, enz.).
